1. Une fois les légumes cuits, égouttez-les, laissez tiédir puis coupez-les en petits cubes.
2. Mélangez les oeufs, la crème, la maïzena, le gruyère, le persil. Salez, poivrez (facultatif).
3. Ajoutez les légumes et mélangez le tout.
4. Versez dans le moule huilé et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
5. Placez le moule au fond de la cocotte.
6. Versez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Vous pouvez insérer un pavé de saumon cru entre 2 couches de macédoine.
Démoulez froid sur un lit de salade décoré avec des tomates cerises.
Accompagnez la terrine d’une sauce à votre goût.