- Épluchez et lavez tous les légumes.
- Coupez-les dans le sens de la longueur puis en 3 ou 4 morceaux.
- Disposez le tout dans la cocotte.
- Recouvrez d’eau avec le cube de bouillon de votre choix.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Conseils
Mixez le tout afin d’obtenir un velouté.
Au moment de servir, incorporez un peu de crème fraîche ou de crème soja. Si besoin, ajoutez un peu d’eau.