- Pelez l’ail et frottez le fond et les côtés de la cocotte. Huilez-la.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles, idéalement 2 mm, maximum 3 mm.
- Dans la cocotte, mélangez la crème avec le lait et l’ail haché et 50% du gruyère râpé.
- Ajoutez de la noix de muscade râpée, le sel et le poivre (facultatif).
- Versez les pommes de terre dans cette préparation. Mélangez le tout.
- Terminez par le reste de gruyère râpé.
- Fermez la cocotte et mettez en cuisson.