PRÉPARATION

1. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre.
2. Ajoutez le beurre et le chocolat fondu et bien travailler le mélange.
3. Ajoutez la farine préalablement tamisée avec la levure puis incorporez les blancs d’oeufs en neige.
4. Versez le mélange dans le moule beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
5. Placez le moule au fond de la cocotte.
6. Versez l’eau au fond de la cocotte;
7. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Démoulez le gâteau après refroidissement.

Vous pouvez servir ce gâteau avec une crème anglaise.