PRÉPARATION

1. Préparez le caramel. Versez-le au fond du moule.
2. Séparez les blancs des jaunes et mélangez le lait concentré et les jaunes d’oeufs.
3. Ajoutez le lait au mélange puis ajoutez la noix de coco.
4. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange délicatement.
5. Versez la préparation dans le moule.
6. Mettez les c. à s. d’eau au fond de la cocotte.
7. Posez le moule au fond de la cocotte.
8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

Conseils

Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
Pour un gâteau peu sucré, utilisez du lait concentré non sucré et ajoutez le sucre à votre convenance.