PRÉPARATION

1. Retirez les graines des poivrons et émincez la chair.
2. Pelez l’oignon et découpez-le en tranches fines.
3. Pelez les pommes de terre et découpez-les en cubes.
4. Mélangez tous les légumes ci-dessus dans la cocotte avec un filet d’huile d’olive.
5. Dans un récipient, mélangez le miel et la moutarde ainsi que le gingembre.
6. Enduisez le(s) filet(s) mignon(s) avec cette sauce et déposez-le(s) sur les légumes.
7. Salez, poivrez (facultatif).
8. Fermez la cocotte et mettez en cuisson.