Les infrarouges sont des rayons naturels. La braise émet des infrarouges, tout comme le soleil : les rayons du soleil sont composés des ultraviolets et des infrarouges. Autant il faut se protéger des ultraviolets (coups de soleil / cancer de la peau), autant les infrarouges sont nécessaires à la vie tant pour les plantes que pour nous-même. Ce sont les infrarouges qui font se développer les cellules des plantes. Cela est aussi vrai pour les cellules du corps.

Non. Le micro-ondes fonctionne par agitation des cellules.

L’Omnicuiseur Vitalité cuit tout, à l’exception des steaks qui demandent à être saisis.

Il est possible d’utiliser des plats en verre, en porcelaine, en silicone, tout ce qui rentre dans un four. Pour une meilleure cuisson, nous conseillons les plats en porcelaine, pour les pâtisseries notamment.

C’est pourquoi nous avons conçu pour chaque cocotte un kit de plats en porcelaine sur-mesure qui comprend un plat à cake, un plat à tarte, des plats intermédiaires et des ramequins.

Test 1 : observez l’état de la courgette après 40 min de cuisson. Elle restera ferme car cuite à moins de 100 ° C. Au-delà, elle serait liquéfiée.

Test 2 : dans une casserole d’eau sur le feu, mettez un thermomètre. Quand des mini-bulles apparaîtront, de la taille d’une tête d’épingle, vous serez à 60 ° C. A 90 °C, les bulles auront 8 / 10 mm de diamètre. A 100 ° C, les bulles dépasseront 10 mm.

Lors d’une cuisson à l’Omnicuiseur, les bulles ne dépassent jamais 10 mm.

Voir à 1 min 40 :

Pour la réalisation de certaines recettes dans la grande cocotte 10 personnes du Vitalité 6000, il est conseillé d’inverser la cocotte en cours d’utilisation, afin d’obtenir une cuisson homogène. A l’aide des poignées du support, tirez vers vous la cocotte et faites pivoter l’ensemble, afin que la face avant de la cocotte devienne la face arrière.

Voir à 2 min 20 : https://youtu.be/NzN_nEGc2wk?si=1l_vSMteYvDEzPcR