Matériel :
Choucroute cuite : 300 g
Saumon : 100 g
Haddock : 100 g
Cabillaud : 100 g
Langoustines : 2
Moules : 8
Vin blanc d’Alsace : 10 cl
Baies de genièvre : –
Temps : 40 min
Haut : Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Pour 6 personnes
Matériel :
Choucroute cuite : 1 kg
Saumon : 300 g
Haddock : 300 g
Cabillaud : 300 g
Langoustines : 6
Moules : 24
Vin blanc d’Alsace : 15 cl ou 150 g
Baies de genièvre : –
Temps : 50 min (inversion à 30 mn)
Haut : Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Pour 8 personnes
Matériel :
Choucroute cuite : 1,8 kg
Saumon : 400 g
Haddock : 400 g
Cabillaud : 400 g
Langoustines : 8
Moules : 40
Vin blanc d’Alsace : 25 cl ou 250 g
Baies de genièvre : –
Temps : 60 min (inversion à 30 min)
Haut : Mini
Bas : Maxi 30 min puis Mini
Servez avec un beurre blanc et des pommes de terre vapeur.
Pour la cuisson de la choucroute crue, voir recette choucroute.
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